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Wer gerade den Sommerurlaub plant und seinen vierbeinigen Freund nicht zurücklassen möchte: Die schwedische Fährgesellschaft Stena Line kündigt 70 neue haustierfreundliche Kabinen auf den Irish-Sea-Routen sowie eine eigene Haustier-Lounge an. Haustierkabinen können ab sofort auf den Routen Dublin-Holyhead, Rosslare-Fishguard und Belfast-Liverpool gebucht werden, nachdem erst kürzlich angekündigt wurde, dass die Stena Vision auf der Route Rosslare-Cherbourg in diesem Sommer Haustierkabinen in Betrieb nehmen wird. Orla Noonan, Stena Line Travel Commercial Manager Irish Sea, erklärte, dass die neuen haustierfreundlichen Einrichtungen nach Rücksprache mit Kunden und Haustierexperten eingeführt wurden. "Anfragen nach haustierfreundlichen Kabinen und Haustierlounges gehören zu den häufigsten, die wir von unseren Kunden erhalten", erklärte Orla. "Wir wissen, dass Haustiere für viele unserer Passagiere als Familienmitglieder gelten, und wir wollten unsere Kundenerfahrung wirklich verbessern und die beste Wahl für Reisen mit Haustieren werden. #Irland, #Irlandreise, #Irlandurlaub, #Irlandhund, #IrlandmitHund, #HundUrlaub, #HundReise, #HundIrlandreise, #LisalinaSagner, #9LebenVerlag, #LisalinasIrlandblog

Lisalina mit ihrer Samojedenhündin Alaska in den Curraghs. Für all jene, die Kildare nur als die letzte Grafschaft kennen, die man auf der M7 durchfährt, während man an einer wunderschönen Ebene vorbei rast, um nach Dublin zu kommen: Hier die 5 besten Tipps, was man bei einem Stopp in den berühmten Curraghs machen kann. 1) Geht auf VR Tour im Kildare Heritage Centre! Dort lernt man Einiges über die alten Mythen und Geschichten rund um die Curraghs. 2) Besucht das Militärmuseum 3) Schaut Euch ein Pferderennen auf dem Curragh Racecourse an 4) Spaziert durch das Pollardstown Fen 5) Schaut euch auf dem Militärfriedhof und in den Curraghs um Trivia: Im Curragh wurden Schlachtszenen für den Film Braveheart gedreht. Es gibt einen irischen Song, der heißt the Curragh of Kildare 2020 wurde in den Curraghs der Film Dating Amber gedreht. The Curragh Der Name Curragh leitet sich vom irischen Wort "currach" ab, das übersetzt "Ebene" oder auch "Ort des rennenden Pferdes" bedeutet, es ist der Ort, an dem einst die Kelten ihre Streitwagenrennen laufen ließen und es ist heute das Zentrum für Pferderennen. In den Ebenen fanden in alten Zeiten die größte der Stammesversammlungen statt, das Aenach-Festival, bei dem es in erster Linie um Handel, soziale und auch politische Aspekte ging. Der Curragh ist Irlands größtes, schönstes und einziges Beispiel für ein altes, nicht eingezäuntes Grasland. Das 5.000 Hektar große Gebiet erstreckt sich von Kildare Town bis Newbridge. Diese unverwechselbare Landschaft beherbergt das Hauptausbildungszentrum der irischen Armee, ein Militärmuseum, einen Militärfriedhof, die wichtigste Pferderennbahn Irlands, Pollardstown Fen, Irlands ältesten Golfclub, und viele alte Grabhügel. Berühmte irische Persönlichkeiten, darunter die Heilige Brigid, die Schutzpatronin Irlands, Fionn MacCumhail und in jüngerer Zeit der Boxer Dan Donnelly, sind mit diesem besonderen Ort verbunden. The Curragh ist auch der Geburtsort des Motorsports, denn hier wurde 1903 mit der Gordon Bennett Rallye das erste offizielle Straßenrennen in Großbritannien und Irland ausgetragen. Kildare hat natürlich noch viel mehr zu bieten, als diese 5 Tipps, aber mit irgend'was muss man ja anfangen, gell?! ;-) Demnächst heißt es: 5 klasse Ausflugstipps für die Grafschaft Kildare. #Irland, #Irlandreise, #ReiseIrland, #Irlandurlaub, #WandernIrland, #Irlandwandern, #Kildare, #Curragh, #LisalinaSagner, #9Lebenverlag

Demnächst wird es mehr auf dem Kanal zu sehen geben, als nur diesen kurzen Trailer. Versprochen! :-D #Irland, #IrlandReise, #Irlandreiseführer, #LisalinaSagner, #9LebenVerlag, #Irlandurlaub, #Urlaubirland

Wie kam der Strand zu seinem Namen? "Der Name Dollymount scheint seinen Ursprung in einem Haus mit diesem Namen zu haben, das auf oder neben dem Gelände des Sea Park in der Mount Prospect Avenue stand und in Duncans Karte von 1820 eingezeichnet ist. "Dollymount House" taucht im Dublin Directory bis 1836 auf, danach verschwindet es, da es zweifellos umbenannt wurde, und 1838 erscheint der Name zum ersten Mal als der eines Stadtteils unter der Überschrift "Green Lanes, Dollymount". Es heißt, dass die Bezeichnung in erster Linie von einem Mitglied der Familie Vernon als Kompliment für seine Frau Dorothy oder Dolly Vernon gewählt wurde. In Thom's Irish Almanac & Official Directory von 1849 werden die Green Lanes immer noch einfach als "Clontarf" bezeichnet. Was hat Kapitän Bligh von der berühmten Bounty (die Meuterei, Sie wissen schon ...) mit Dollymount Strand bzw. Bull Island zu tun? Bull Island und Dollymount Strand sind ein relativ junges Ergebnis menschlicher Eingriffe in die Dubliner Bucht. In der Vergangenheit hatte die Bucht immer wieder Probleme mit der Versandung, insbesondere an der Mündung des Flusses Liffey. Nach Jahren primitiven Ausbaggerns wurde 1715 mit dem Bau der Great South Wall begonnen, um die Fahrrinne besser freizuhalten. Im Jahr 1761 wurde mit dem Bau eines steinernen Piers begonnen, der vom Poolbeg-Leuchtturm bis zum Ufer reichte, und in dieser Zeit wurde auch der Bau eines North Bull Walls vorgeschlagen. Als sich herausstellte, dass die Südmauer das Problem der Versandung nicht lösen konnte, gaben die für den Dubliner Hafen zuständigen Behörden Studien in Auftrag. Jetzt kommt Kapitän William Bligh, der berühmte "Bounty"-Kapitän ins Spiel. Er untersucht 1801 im Auftrag des Ballast Board die Bucht von Dublin und erkennt das Potenzial der Sandbank North Bull. Berechnungen ergeben, dass eine gewaltige Sanddüne an der Nordmauer mit der Zeit dazu führen wird, eine neue Insel zu schaffen. So geschieht es auch - Bull Island entsteht und damit der Dollymount Strand. 1819 wird eine Holzbrücke, die erste Bull Bridge, errichtet, um den Bau einer Steinmauer zu erleichtern. In den folgenden 48 Jahren vertiefen die natürlichen Gezeiten, die durch die Mauern hervorgerufen werden, die Einfahrt in den Liffey von 1,8 m auf 4,8 m. Ein großer Teil des Sands, der nun aus dem Flusslauf geschwemmt wird, lagert sich auf North Bull ab. Die neue Insel wird von den Spaziergängern erfreut genutzt, besonders, als 1873 auch noch eine Pferdestraßenbahn nach Clontarf ihren Betrieb aufnimmt. Die Besucherzahlen steigen nochmals, als 1900 eine Straßenbahnlinie nach Howth, mit Haltestellen in der Gegend von Clontarf und Dollymount, eröffnet wird. North Bull Island und seine Bedeutung für den Naturschutz ist seit 1914 anerkannt. Sie war das erste irische Vogelschutzgebiet (1931). Seit 1981 ist sie von der UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt worden, dem einzigen Biosphärenreservat der Welt, das vollständig in einer Hauptstadt liegt. Für die Ornithologen unter den Lesern: Zu den Vogelarten auf der Insel gehören Ringelgänse, Große Brachvögel, Austernfischer, Regenpfeifer, Löffelenten, Seidenreiher, Rohrammern und Zwergseeschwalben. Auf der Insel gibt es sechs Landsäugetierarten: Wanderratten, Rotfüchse, Feldmäuse, Feldhasen, Igel und Kaninchen. Seehunde und Kegelrobben sind ebenfalls in den umliegenden Gewässern anzutreffen und können regelmäßig bei Ebbe auf dem Sand an der Spitze der Insel bei Howth gesichtet werden. #Dublin, #Irland, #DollymountStrand, #LisalinaSagner, #9LebenVerlag, #Irlandreise, #ReiseführerIrland, #ReiseIrland, #IrlandUrlaub, #DublinStrand, #WilliamBlye, #Bounty

Die Leseprobe kann gerne fröhlich geteilt und 'runtergeladen werden. Ein Tipp für alle Hobbyautoren und Selfpublisher: Mit Yumpu ist eine Leseprobe leicht umzusetzen, man kann mit Yumpu noch viel mehr machen, seht selbst! #Irlandreise, #ReisenIrland, #Irlandreiseführer, #IrlandLeseprobe, #ReiseführerIrland, #LisalinaSagner, #9Lebenverlag, #LisalinaBlog, #IrlandUrlaub, #UrlaubIrland

Soderle, heute wie versprochen, ein Rezept für den österlichen Apostel-Napfkuchen. Der Simnel Cake ist ein leichter Früchtekuchen, der mit elf Marzipankugeln verziert wird. Ursprünglich wurde der englische Kuchen zum Muttertag gebacken und nach dem Ende der Fastenzeit (Lent), also zu Ostern in England, serviert. Der Simnel Cake war bereits im Mittelalter bekannt. Seit dem Viktorianischen Zeitalter wird er mit elf Marzipankugeln verziert, die die zwölf Apostel - ohne Judas - repräsentieren. Der englische Osterkuchen hat eine Marzipan-Schicht in der Mitte und eine mit den Marzipankugeln verzierte Marzipan-Schicht als Haube. Die Marzipanhaube wird unter einem Grill leicht getoastet. Der Simnel Cake wird als Osterdessert, meist aber am späten Nachmittag zu einer Tasse Tee serviert. Nach einer Legende wurde das Rezept für den Simnel Cake von einem alten Ehepaar erfunden - Sim(on) und Nel(ly). Sie entschlossen sich, aus Resten des Christmas Pudding und einem einfachen Teig, der aus der Fastenzeit übriggeblieben war, einen Kuchen für ihre Ostergäste zuzubereiten. Dann gerieten sie jedoch in einen Streit, ob dieser Kuchen nun mit dem Holz der Möbel, die bei ihrem Streit zu Bruch gegangen waren, gebacken oder aber gedämpft werden sollte. Als Kompromiss entschieden sie, beides zu tun... Wikipedia wiederum weiß: Das Wort simnel stammt aus dem altfranzösischen simenel, das vom lateinischen simila für ‚feines Mehl‘ stammt. Simnel-Kuchen, dessen Geschichte bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, wurde einst mit Safran gefärbt. Simnel Cake Zutaten Für den Mandelteig: 500 g Zucker 500 g gemahlene Mandeln 3 Eier, geschlagen 10 Tropfen Bittermandelaroma Für den Kuchen: 350 g Butter 350 g weicher brauner Zucker 6 Eier, geschlagen 350 g Mehl Salz 1 TL Zimt 350 g Dörrobst nack Geschmack (Rosinen, Cranberries etc.) 55 g Sukkade Schale 1 Zitrone 2 EL Aprikosen-Marmelade Für den Mandelteig Zucker und gemahlene Mandeln in einer Schüssel mischen. Eier hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten. Bittermandelaroma hinzufügen und kneten, bis der Teig glatt und biegsam ist. Ein Drittel des Mandelteigs zu einem Kreis von 24 cm Ø ausrollen. Den Backofen auf 140°C (Gas Stufe 1) vorheizen. Eine Springform (Ø 24 cm) einfetten. Für den Kuchen die Butter mit dem Zucker schlagen, bis eine blasse und flaumige Masse entstanden ist. Unter ständigem Rühren die Eier zugeben. Nach und nach Mehl, Salz und Zimt zugeben. Zum Schluss das Dörrobst, die Sukkade und die Zitronenschale zufügen und gut unter den Teig mischen. Die Hälfte der Mischung in die Springform geben. Die Oberfläche glätten und mit dem Kreis Mandelteig bedecken. Den Rest des Kuchenteigs hinzufügen und die Oberfläche glätten. Dabei in der Mitte eine Kuhle lassen, weil der Kuchen während des Backens aufgeht. Im vorgewärmten Ofen 1,5 Stunden backen. Zum Test einen Fleischspieß in die Mitte stechen - wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Oberfläche des abgekühlten Kuchens mit Aprikosen-Marmelade bestreichen. Den Rest des Mandelteigs halbieren. Aus einer Hälfte einen Kreis ausrollen und den Kuchen damit bedecken. Aus der anderen Hälfte 11 kleine Bälle formen. Diese stellen die 11 Apostel (ohne Judas) dar. Die "Apostel" auf den Rand setzen. Den Backofengrill vorheizen. Den Kuchen auf ein Backblech setzen und 1 bis 2 Minuten unter den Grill stellen, bis das Marzipan anfängt braun zu werden. Lasst es Euch schmecken! :-) Weitere Quellen: https://www.lovefood.com/news/56501/the-curious-tale-of-the-springtime-simnel-cake https://www.gourmet-magazin.de/rezepte/simnel-cake/ #SimnelCake, #Irland, #OsternIrland, #IrlandOstern, #LisalinaSagner, #9Lebenverlag.com

Traditionen am Ostersamstag in Irland Wir denken heutzutage zunächst an Schokoladeneier und Hot Cross Buns. Doch das war nicht immer so. Am Ostersamstag hatten die Menschen in Irland früher wahrlich genug von Fisch, und die Metzger freuten sich, dass bald wieder Fleisch verzehrt werden konnte. Um das Ende der Fastenzeit einzuläuten, veranstalteten die örtlichen Metzger, hauptsächlich in den südlichen Counties und in Cork, eine Zeremonie - es war das sogenannte Auspeitschen des Herings aus der Stadt, plus ein "Begräbnis" für den Fisch, der in Irland während der Fastenzeit am häufigsten verzehrt wurde. Bei der Prozession durch die Straßen wurde ein toter Fisch an einen Stock gehängt, den alle mit einem Birkenbesen peitschten. Wenn die Metzger den nächsten See oder Fluss erreichten, warfen sie den Hering ins Wasser. Auf dem Rückweg vom Wasser steckte die Prozession ein Lammviertel (Lamm Gottes) auf eine Mistgabel. Das tote Frühlingslamm wurde mit Bändern und Blumen geschmückt. Diese irische Ostertradition des Heringsauspeitschens hielt sich bis ins 20. Jahrhundert. Weitere Quellen (englisch): https://www.independent.ie/regionals/droghedaindependent/news/herring-whipping-has-a-long-history-27140685.html https://www.irishcultureandcustoms.com/ACalend/EasterSat.html #Irland, #IrlandOstern, #LisalinaSagner, #9LebenVerlag

So, wir machen uns an die Arbeit. Die Neuauflage unseres Buchs über Wales soll in wenigen Wochen veröffentlicht werden. Beim Durchblättern der alten Auflage wird mir wieder ganz anders ums Herz. Wales ist wirklich eine versteckte Perle. Großbritanniens wilder Westen - seufz, wird nur leider allzu oft buchstäblich links liegen gelassen, da viele so schnell wie möglich vom Kanal (Dover/Folkestone) nach Holyhead zur Fähre Richtung Irland kommen möchte. Dabei wartet links von der M 6 eine bezaubernde Landschaft auf mutige Entdecker. J. R. R. Tolkien hat sich für "Herr der Ringe" von Wales inspirieren lassen. Hier findet man sowohl "das Auenland", als auch eine spektakuläre Bergkulisse (Snowdonia). Mehr über Wales in Kürze. Versprochen!

Gründonnerstag. Mit Alaska an unserem Lieblingsstrand, Dollymount Strand in Dublin. #Irland, #Alaska, #9Lebenverlag, #LisalinaSagner

Vor Jahrzehnten war der Karfreitag der Tag des "schwarzen Fastens". Die meisten Menschen enthielten sich ganz des Essens, und wenn sie doch etwas aßen, dann war es eine magere Mahlzeit aus Gerstenbrot, Kresse und Wasser. Die meisten Menschen verbrachten den Tag mit dem Besuch der Messe, und es wurde von der Arbeit abgeraten. Bei dem kargen Mahl ist es vermutlich nicht einfach, noch Energie zum Arbeiten aufzubringen. Als die strengen Regeln jedoch gelockert wurden, war den Katholiken zumindest eine fleischlose Mahlzeit erlaubt, und so wurde Fisch mit dem Karfreitag in Verbindung gebracht. Heute wird in vielen irischen Haushalten am Karfreitag immer noch Fisch gegessen - wie gestern berichtet. Und das Essen ist auch keine Form der Buße mehr. Siehe hierzu auch: https://www.9lebenverlag.com/post/irland-fischessen-in-der-fastenzeit Aschermittwoch in Irland Der Aschermittwoch findet 46 Tage vor Ostersonntag statt. Am Aschermittwoch nehmen religiöse Menschen in Irland an einer besonderen Messe teil, bei der der Priester ihnen das Kreuzzeichen auf die Stirn zeichnet. Für dieses Zeichen verwendet der Priester die Asche der verbrannten Palmen vom Palmsonntag des Vorjahres. Dann beginnt die Zeit des Fastens und der Entbehrungen. Jahrhundertelang haben die meisten Katholiken in Irland während der Fastenzeit auf Fleisch, Milch, Käse, Butter, Eier und Alkohol verzichtet und jeden Tag die Messe besucht. Doch die Zeiten haben sich geändert. Heutzutage wird in Irland nur noch selten gefastet, obwohl viele Menschen in der Fastenzeit auf etwas verzichten, z. B. auf Alkohol, Schokolade, Zigaretten usw. Weitere Infos (englisch) zu Ostern in Irland findet man hier: https://www.irishpost.com/life-style/a-guide-to-celebrating-easter-the-irish-way-152377 Spoilin meith na hInide Während der Fastenzeit war es auch üblich, ein kleines Stück Fleisch, in der Regel gesalzenen Speck, an die Wand oder an die Dachsparren zu hängen. Dies sollte als Symbol der Versuchung dienen - eine Analogie zu Jesus, der in der Wüste vom Teufel versucht wurde. Am Ostersonntag wird das Fleisch abgenommen und in das brennende Feuer geworfen, um das Haus mit einem verlockenden Duft zu erfüllen, der auf das spätere Festmahl hinweist. #Irland, #IrlandOstern, #IrlandKarfreitag, #LisalinaSagner, #9Lebenverlag

Die Fastenzeit in Irland Früher war die Fastenzeit in Irland eine Zeit der religiösen Besinnung und des Fastens, da sie an die 40 Tage erinnert, die Jesus in der Wüste fastete. Die Fastenzeit dauert von Aschermittwoch bis zum Sonnenuntergang am Gründonnerstagabend, wobei das Fasten bis Karsamstag fortgesetzt wurde. An Sonntagen durften die Menschen mit dem Fasten aufhören, da dies Festtage waren, und - gaaaanz wichtig - am 17. März, zum Fest des Heiligen Patrick konnten sie nicht nur nach Herzenslust schlemmen, sie konnten auch Alkohol trinken, vorgeblich "um den Kopf des Heiligen zu benetzen". Von "benetzen" konnte da bei manchem sicher nicht die Rede sein, aber gut. In Kürze erzähle ich noch ein wenig über den Tag des "schwarzen Fastens", aber jetzt zurück "zum Fisch": Fischessen in der Fastenzeit Fisch, vor allem gesalzener Hering, war die Hauptnahrung der Iren in der Fastenzeit. Es gibt mehrere Gründe, warum Fisch ein wichtiger Bestandteil des Osterfestes ist. Zunächst einmal war Fleisch in der Fastenzeit nicht erlaubt, so dass Fisch in Irland eine nahrhafte und vor allem leicht verfügbare und billige Alternative war. Fisch ist außerdem ein heiliges Nahrungsmittel und kommt in der ganzen Bibel vor. Jesus soll die Speisung der 5000 mit nur fünf Broten und zwei Fischen vollbracht haben. Fische dienten auch dazu, Petrus zu ermutigen, sich den Aposteln anzuschließen. Nachdem er den ganzen Tag erfolglos gefischt hatte, forderte Jesus Petrus auf, sein Netz erneut auszuwerfen, und als er das tat, fing er einen solchen Fang, dass sein kleines Boot das Gewicht kaum tragen konnte. Jesus sagte: "Folge mir nach, und bald wirst du ein Menschenfischer sein." Ein weiterer Fisch, neben Hering, der zu Ostern in Irland gerne gegessen wird, ist der John Dory oder auch (St.) Petersfisch. Die charakteristischen runden schwarzen Flecken auf beiden Seiten des Körpers des John Dory sollen die Fingerabdrücke von Petrus sein. Der Apostel hinterließ seine Fingerabdrücke auf der Haut des Fisches, als er ihn festhielt, um eine Münze aus seinem Maul zu holen. Was könnte also ein passenderes Osteressen sein als der Fisch, den der Schutzpatron der Fischer berührt haben soll? Daher, ran an den Kochlöffel und mal dieses Schweizer-Rezept für Petersfisch mit 2 Saucen ausprobieren! Zutaten für 2 Portionen: 2 Fischfilets St. Petersfisch, 100 gr Butter, 300 ml Wein (rot, fruchtig), 3 EL Fischfond, 2 große Schalotten, 1 bißchen Zucker, 100 ml Wein, weiß, dazu 2 Eier, davon das Eigelb, 3 EL Crème double, 1 TL frischen Estragon, gehacktes Salz, Pfeffer, Öl, zum Braten, Cayennepfeffer Die Schalotten hacken. Estragon hacken. Für die Rotweinsauce in einer kleinen Kasserolle mit 20 gr Butter die Hälfte der gehackten Schalotten etwas andünsten. Mit dem Rotwein und dem Fischfond aufgießen. Etwas Zucker zufügen und das Ganze um drei Viertel einkochen. Durch ein Sieb geben und beiseite stellen. Für die Schaumsauce in eine kleine Kasserolle den Weißwein und die restliche Schalotte um die Hälfte einkochen. Ebenfalls absieben und bereitstellen. Eine kleine Kasserolle mit der Weißwein-Schalotten-Reduktion auf kleine Flamme setzen. Die zwei Eigelb sowie die Creme double zugeben und ganz langsam mit dem Schneebesen aufschlagen - dabei soll die Hitze nie so groß werden, dass man nicht mehr mit der Hand den Boden der Kasserolle berühren könnte (oder man macht das Ganze im Wasserbad). Wenn die Flüssigkeit schaumig dick zu werden beginnt, unter ständigem Schlagen 40 gr Butter hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer sowie Cayennepfeffer abschmecken und die Hälfte des Estragons einrühren. Den eingekochten Rotwein erhitzen und mit dem Schneebesen 40 g Butter unterziehen. Die St. Peters-Filets mit wenig Salz und Pfeffer würzen und in einer gut heißen, beschichteten Pfanne ungefähr 1 1/2 Minuten von jeder Seite braten. In vorgewärmte Teller einen Spiegel von der Rotweinsauce gießen, darauf in der Mitte des Tellers das St.-Peters-Fisch-Filet legen und dieses wiederum mit der Schaumsauce überziehen, mit dem restlichen Estragon bestreuen. Dazu passt vielleicht ein kleiner Klecks frischer Spinat und kleine Kartöffelchen oder auch einfach solo mit Baguette genießen. Wohl bekomm's!!! :-)

Ohne Hot cross buns geht in Irland zu Ostern gar nix :-) Von den vielen Traditionen, die mit Ostern in Irland verbunden sind, sind die Hot Cross Buns nicht weg zu denken. Mit diesen heißen "Kreuzbrötchen" ist eine komplexe Symbolik verbunden, die teilweise in Vergessenheit geraten ist, doch das hält natürlich niemanden davon ab, die Kreuzbrötchen zu backen oder mit Genuß zu essen. Die Brötchen werden mit Gewürzen und getrockneten Früchten gebacken, die ihren Ursprung weit weg von Irland haben. Der Gewürzhandel bzw. die seinerzeit "exotischen" Zutaten standen früher für Reichtum und Prestige. Manche fügen je nach Geschmack noch Muskatnuss oder gemahlene Nelken hinzu, hier ein YouTube-Video zum Backen dieser Köstlichkeit! So macht man Hot Cross Buns Geben Sie 300 ml Milch mit einem Esslöffel Öl, 50 g Butter, der Schale einer Orange und 1 Teelöffel Zimt in einen Topf und erwärmen Sie ihn, um die Butter zu schmelzen. Die Mischung auf Handtemperatur abkühlen lassen und 5 gr frische Hefe oder 10 gr Trockenhefe hineinbröckeln. Ein Ei verquirlen und stehen lassen. In eine Schüssel 500 gr Mehl mit 100 gr Sultaninen, 75 gr braunem Zucker und einem Teelöffel Salz geben. Nach und nach die Milchmischung dazugeben, so dass ein Teig entsteht. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und 10 Minuten lang kneten. Zurück in die Schüssel geben und zugedeckt eine Stunde lang gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig zu 12 Kugeln formen. Erneut abdecken und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Backen und genießen! Zum Schluss 50 ml goldenen (Zucker)Sirup leicht erwärmen und die noch warmen Brötchen damit bestreichen, um sie zu glasieren. Nicht vergessen, mit dem Messer ein Kreuz auf die Brötchen zu ritzen oder mit Zuckerguss ein Kreuz darauf malen. Hier und hier gibt es weitere Rezepte für Hot Cross Buns! Viel Spaß! Es gibt sogar seit Generationen einen Schulhofreim über Hot Cross Buns in Irland, der gesungen wird, während man im Rhythmus des Textes klatscht, und er geht so: Hot Cross Buns, Hot Cross Buns, One ha’penny, Two ha’penny, Hot Cross Buns! If you have no daughters, Give them to your sons, One ha’penny, Two ha’penny, Hot Cross Buns. Ein alter Glaube besagt auch, dass die heißen Kreuzbrötchen im nächsten Jahr nicht schimmeln, wenn man sie am Karfreitag backt. Eine andere Tradition besagt, dass von dem am Karfreitag gebackenen Brötchen immer ein Stück aufbewahrt wurde, für den Fall, dass jemand in der Familie im nächsten Jahr krank wurde. Ein kleines Stück des Brötchens wurde abgebrochen, um im Notfall den Kranken zu füttern. Diese Brötchen hatten eine sehr heilige Bedeutung und man glaubte, dass sie alle Übel heilen konnten, auch die schlimmsten Krankheiten. Cross Buns und die Göttin Eostre Heiße Kreuzbrötchen sind untrennbar mit Ostern und dem Christentum verbunden. Doch in Wirklichkeit haben sie wahrscheinlich vorchristliche Ursprünge. "Kreuzbrötchen" wurden zu Ehren von Eostre gebacken, einer germanischen Göttin der Fruchtbarkeit, nach der die Osterzeit benannt sein soll. Eostre war eine üppige blonde Jungfrau, die immer von kleinen Vögeln, Hasen und anderen kleinen Tieren sowie Frühlingsblumen umgeben war. Zu Ehren dieser Göttin wurden zum Frühlingsfest Kreuzbrötchen gebacken. Die vier Viertel des Kreuzes oben auf jedem Brötchen sollten die Mondphasen darstellen, während das Kreuz selbst die Wiedergeburt nach dem Winter symbolisierte. #IrlandOstern, #IrlandRezepte, #IrlandOstern, #9LebenVerlag, #LisalinaSagner, #HotCrossBun