Unzählige Jahrhunderte lang wurde das gesamte in Irland verbrauchte Mehl in Mühlen im ganzen Land gemahlen. Heutzutage wird fast das gesamte Mehl, das in Irland verwendet wird, importiert. Die Mühlen Irlands dienten einst nicht nur der Mehlherstellung, sondern wurden auch für viele andere Zwecke wie Sägewerke und Textilherstellung genutzt. Keine Frage, die Blütezeit der irischen Müllerei ist rund 200 Jahre her - damals gab es über 7000 Mühlen auf der Insel mehr ...